LA DOLCEROMA

Il bello di Internet e' che in qualunque posto ti trovi puoi trovare informazioni sull'impresa La Dolceroma per poterla contattare direttamente ai recapiti indicati nella scheda.
Ristoratore di nascita, Stefano Ceccarelli si dedica alla pasticceria negli anni '80, prendendo il meglio della decadente e ancora sonnacchiosa Vienna. Fa esperienza all'Hotel Regina che, come tutti i grandi alberghi della capitale ha un proprio antico laboratorio, dove ancora i semilavorati industriali non sono entrati. Si lavora con uova, latte, burro, farina, buon cioccolato, frutti di bosco. La manualità è d'obbligo, Stefano apprende presto e apre in un piccolo locale di famiglia, dove si inventa un laboratorio che sforna, dal 1988, le migliori e più tradizionali specialità austriache e, dopo brevi esperienze negli USA, anche americane. La sua ricerca della qualità non è finita. Continua ad affinare la sua artigianalità con esperienze e miglioramenti.

Regione: Lazio
Provincia: RM
Comune: Roma
Indirizzo: 21, v. Portico D'Ottavia
tel: 06 6892196
fax: 06 6892196
email: dolceste@yahoo.it
Email: ti.oohay@etseclod